Auf den ersten Blick scheint es einfach, Obst und Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren – doch in Wirklichkeit spielen viele Faktoren eine Rolle: Gase, Temperatur, Feuchtigkeit und Verpackung. Schon kleine Details können darüber entscheiden, ob dein Apfel knackig bleibt oder schnell schrumpelt.Hier findest du vier praktische Tipps, wie du deine Lebensmittel länger frisch hältst
 

1. Ethylen kontrollieren – der unsichtbare Frischekiller

Ethylen ist ein natürliches Pflanzenhormon, das beim Reifen von Obst entsteht. Es beschleunigt den Reifeprozess anderer Produkte – und führt so oft dazu, dass Gemüse schneller verdirbt.
Früchte wie Äpfel, Bananen, Tomaten und Avocados produzieren viel Ethylen, während Salate, Gurken und Beeren empfindlich darauf reagieren.Um das zu vermeiden, kannst du Ethylenabsorber verwenden – zum Beispiel das FreshProtect Starter-Set Ethylenabsorber.Dieses Set nutzt aktive Absorptionstechnologie, um das Gas zu neutralisieren und die Kühlschrankluft im Gleichgewicht zu halten.So bleiben Obst und Gemüse deutlich länger frisch und der Kühlschrank riecht angenehmer.
 

2. Temperatur und Feuchtigkeit richtig einstellen

Die ideale Kühlschranktemperatur liegt zwischen 3 und 5 °C.Zu kalt – und die Zellstruktur wird geschädigt; zu warm – und Mikroorganismen wachsen schneller.Auch die Luftfeuchtigkeit ist entscheidend:
  • Hohe Luftfeuchtigkeit (90 %) für Blattgemüse wie Salat oder Petersilie.
  • Niedrigere Feuchtigkeit (65 %) für Früchte wie Äpfel und Trauben.
Nutze, falls vorhanden, das Frischefach deines Kühlschranks („Crisper Drawer“) und passe es an die Art der Lebensmittel an – so hältst du das perfekte Gleichgewicht.

3. Richtig verpacken und lüften

Viele lagern ihr Obst und Gemüse in geschlossenen Plastiktüten – ein Fehler!Die Feuchtigkeit sammelt sich, und Schimmel kann sich bilden.Besser:
  • Verwende Boxen mit Belüftungslöchern oder Stoffbeutel für Gemüse.
  • Wasche dein Obst und Gemüse erst kurz vor dem Verzehr.
  • Wenn du sie vorher wäschst, trockne sie gründlich mit einem Tuch.
Solche kleinen Gewohnheiten machen einen großen Unterschied.

4. Trenne die richtigen Lebensmittel voneinander

Ethylenproduzierende Früchte und empfindliches Gemüse sollten getrennt aufbewahrt werden.Beispiele:
  • Äpfel, Avocados und Tomaten nicht neben Salat oder Gurken lagern.
  • Bananen und Kiwis lieber außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Gemüse gehört in die unteren Fächer, Obst besser in die oberen Bereiche – dort ist die Temperatur gleichmäßiger.

Fazit

Obst und Gemüse frisch zu halten, ist mehr als nur eine gute Gewohnheit – es ist Teil eines nachhaltigen Lebensstils. Genau wie das Motto von Schraub-Doc:  „Reparieren statt wegwerfen!“
Mit kleinen Veränderungen und cleveren Helfern wie demFreshProtect Starter-Set Ethylenabsorber kannst du länger frische Lebensmittel genießen, Geld sparen und gleichzeitig die Umwelt schonen.
Auf Schraub-Doc.at  findest du nicht nur Produkte rund um die Lebensmittellagerung,sondern auch Ersatzteile und Reparaturanleitungen für deine Haushaltsgeräte.Denn alles, was repariert wird, ist ein Gewinn – für dich und für unseren Planeten.